お餅つき

少しだけのお餅つき、

白、ヨモギ、あおさ海苔の３種類です。

小さいお餅つき機、お米10カップ（1,400g）までの量対応です。

蒸し時間は３５分ほど、

1,400gのお米にあおさ海苔３０g入れました。

ボタンを押すだけ、勝手にきれいに丸まってくれます。

つき上がったら、ポリ袋に取ります。

熱いうちに平らにならすだけ、餅とり粉もいらないし簡単です。

２日ほどこのままにしておいて後は切るだけ。

我が家でお餅つきをするようになったのは５年前から、

それまで実家で作ってもらっていました。

大きい羽釜で湯を沸かし、３段の蒸し鍋を積み上げて。

手際の良かった母が年々衰えていくのを感じたお餅つきでした。

父の元気だったころ、

早朝からたくさんの餅を臼で搗いていた光景を思い浮かべます。

お餅つきは、お正月と大寒のあられ作りの大きなイベントでした。

便利な時代に代わりましたが、

お餅やあられの懐かしい味は今も変わりなく、そして、

それを少しでも伝えていきたいと思っています。

この冬も、小学校の子供たちと「あられ煎り」の体験できるかなぁ。

コロナが拡がりませんように。