紫蘇ジュース

焼けるような暑い日、畑の紫蘇は元気に葉を広げています。

紫蘇の葉でジュースを作ります。

紫蘇の葉200g、水1リットル、砂糖150g、りんご酢150g

紫蘇の葉をよく水洗いする。

大きめの鍋に水を沸騰させ、紫蘇を入れる。

青紫蘇を一緒に入れると風味が良くなります。

再度沸騰したら、中火で10分ほど煮出す。

液をこし、砂糖を加えて弱火にかける。

砂糖が完全に溶けたら火を止めて、粗熱を取る。 

りんご酢をここで加え、よく混ぜてから完全に冷ます。

ソーダ水や水で３～４倍に割って

爽やかで体に優しいドリンクです。