今日は６月３０日、早いもので１年の半分が過ぎようとしている。昨日は２８℃位で梅雨だけにジメジメした蒸し暑い日であったのだが今日は雨で袋掛け作業が出来ないのでふじの仕上げ摘果をする。昨日からふじの袋掛けに入った。雨合羽を着ての作業だ。雨水が体温を下げてくれるので合羽を着ていて涼しいくらいだ。
昼に我が家の田圃へ行って見る。草丈が結構伸びてきて只今こんな状態・・・。正に緑のジュウタンのようだ。
所変わって晩にりんご研究所で「園生会」の行事でりんごの試食会が行われたので参加した。今の時期の試食会というと新しい品種もそうなんだが貯蔵の仕方での味の違いということで外観を見て次に味見するという形で進められた。今の時期にパリッとした食感が味わえるのはうれしい(^^)。ＣＡ冷蔵や鮮度保持剤処理して普通冷蔵に貯蔵したものを食べ比べる。食べてみて私的にはみんな美味かった・・・と言うのが本音だ。味と食感そして香りの三拍子揃ったものはなかなか無く。鮮度保持剤処理したものは貯蔵や食感が良いがちょっと香りが抑えられる事が気になる。でも、今の時期あじはそこそこ歯応えがあるのが私的にはいいな・・・。まあ、いずれにしろもぎたてのままで味わえるのが難しいという事が結論。今、やる事は三拍子揃ったおいしいりんごを作るよう頑張る・・・それだけだ。
