金曜日の夜に、なぜだか急に、アジフライ！が食べたくなりました。
よし！明日の夕食はアジフライね♪
そして、土曜日の朝、起きて、築地へ。
夏休みの築地とあって、いつもよりも人が多く、観光客をすりぬけ、とっとと目的のお魚屋さんへ。
少し小ぶりだけど、ピカピカ・ツヤツヤの鮮度抜群の鯵（アジ）を４匹買いました。
その横には、既に新秋刀魚もお目見え。
その誘惑にかられ、秋刀魚も２匹お買い上げ。
ということで、週末はお魚三昧となりました。
まずは、土曜日は、鯵（アジ）。
アジフライは、頭をとって、背開きにして三角の形にするのが良くあるアジフライなのですが、彼がおもむろにお腹から包丁を入れて、３枚おろしにしてしまったので、なんだか鯵（アジ）なのか、切り身なのかわからない形状に。まぁ、この方が食べやすくていいけどね・・・
たっぷりのお野菜とモロッコインゲンの素揚げも添えました。
さぁ、いただきます！
衣がサクサク、鯵（アジ）の身は、ふんわりで美味し！！
ところで、皆さん、アジフライは、醤油派？！ソース派？！
１匹半はお刺身にしました。
脂がのっていて、これも、美味しかった。
ただ、お刺身のさばき方がイマイチですね・・・
料理は見た目が肝心。
確かにその通りです。
学ばないといけませんね～。
明日は、秋刀魚です！