牛モツ＆鶏団子のお鍋

とある日の夕食は、お鍋でした。
土鍋にたっぷりの牛テールスープとかつお・しいたけ・昆布でとった出汁をあわせて、お醤油ベースで仕上げ、そこに、長ねぎ・白菜・えりんぎ・しめじ・もやし・ニラ・牛モツ・鶏つみれ・お豆腐などの具材をギュウギュウ詰めにして、フタをしてスープが沸いてくるまで火にかけます。
土鍋の吹き出し穴から勢いよく蒸気があがってきたら出来上がり♪
仕上げに、鷹の爪とごまをパラリ。
お好みで、キムチをまぜていただきます。
涼しくなってきて、アツアツのお鍋がうれしい季節になってきました。
体が温まってポカポカです。

もうすぐ５連休。
みなさんはどこかへお出かけの予定ですか？
それとも、お家でゆっくりかな？
私は、出かけると混んでそうだから、家でいろいろと美味しいものを楽しむ＆土いじりの予定です。
ただ、台風の影響がちょっと心配・・・。