きのこ汁はうますぎる！

私の炊事当番でした。
古代米ご飯
きのこ汁(5種類のきのこ)
鮭のマヨネーズみそ焼き
ちんげん菜炒め
サツマ芋とりんごの重ね煮(大皿)
ゆず大根
体にいい感じでしょ？
きのこは全部スーパーで買いましたが、
きのこ汁を初めどれも美味しいと、家族は食べました。
私って味付け上手なのかも。(笑)

下米田を楽しむ会

11/23
第2回目は、下米田町の小山観音をメインにしたコースでした。
参加者は32人。
歩いてみると、思わぬ発見が多く、
参加者の方々との会話も弾み、
楽しい会になりました。
新青柳端付け根にあるラセン階段。

小山観音(こやまかんのん)を護っていらっしゃるのは小山寺(しょうさんじ)さん。

ゆず大根 美味しいよ

畑には大根がいっぱい。
この頃の食卓は畑の幸のオンパレード。
大根は煮物やおろしもいいですが、
今一押しはこれ！ゆず大根。
簡単です。

ゆす大根の作り方
材料 大根1kg
ゆず1コ(好み)
たかのつめ1本(好み)
A・砂糖200g(好み)
塩大さじ2強(好み)
酢大さじ2強(好み)
①大根は厚めに皮をむき、5mmの厚さのイチョウ切り、ゆず千切り、たかのつめ小口切り。
②Aを容器に入れ、レンジで1分加熱。途中3回位混ぜる。
③容器に大根、ゆず、たかのつめ②を入れ、混ぜる。
冷蔵庫に入れ、1日で完成。
うちは砂糖、塩は分量より少なめですが、分量通りの方が美味しいかも。