２０１９年 ８月１１日（日）「冷や汁」

１年ぶりに冷や汁を作りました。
わが家の冷や汁の作り方は邪道かもと思いつつもおいしいので夏は作ります。
なぜ邪道かというと、茄子を入れたいのでまずは茄子の味噌汁作りから。本来はすり鉢に味噌を入れて作るようですが、、、、、、
今夜は小松菜も入れて茄子の味噌汁を作ります。味は濃いめです。
これを洗い桶などに水を入れて冷まします。
冷めたら冷蔵庫の中へ。
具材はさっと塩茹でしたオクラ、ミョウガの千切り、さっと塩もみした胡瓜、千切り大葉、ほぐした豆腐、アジの干物を焼いてほぐしたものです。
冷蔵庫で冷たくなった那須の味噌汁に上の具材を入れて盛り付けたら分葱のみじん切りと胡麻を乗せたら出来上がりです。
豆腐とアジの干物のたんぱく質もありますし案外栄養たっぷりかもしれません。
〆はご飯を入れてさらさらっと。。。。。。
オクラのとろみがどうかなと思いましたがそうでもなくておいしかったです。

池に浮かぶ月５６４【８月１１日】

去年は作家川上弘美さんの「東京日記」を読んでいました。
といっても本ではなくて平凡社のホームページです。
毎月更新されていきますので楽しく読ませていただいています。
もちろん出版もされていますのでホームページの方でお読みになり「うん？」と思われた方はぜひ本でもお読みになれば楽しいと思います。
なぜ「うん？」なのか？
普通のエッセイではありません。。。。。。

「池の上に月が昇る
その池に写る月は現実の月ではない
しかし現実の月を写したものであることでその池に浮かぶ月も現実である
人間の過去もすでに現実としては存在しない
しかし過去の時間の中で現実であった」

「８月１１日という日」

【２０１８年】ツイッターつぶやき川上弘美さんの東京日記「禁忌と欲望。」が更新されました。 韓信の股くぐり。。。。。 飛び跳ねる（欲望）ことと、回転すること（忍耐）。。。 禁......

>続きを読む