２０１９年 ８月３１日（土）「焼き明太子」

タラコもそうですが、明太子も少しあぶって焼き明太子にするとおいしいですね。
辛さの中に甘さが出ます。周りは少し硬くて香ばしいけど中はしっとりと。少しあぶっただけで味がガラッと変わります。やはり焼くことでのうまみが出るのでしょうか？
そういえば、おにぎりにも焼き明太子は最高です。
テレビの料理番組を見ているとクッキングバーナーという便利なものを使っていますね。
さっと表面だけを焦がしますから料理の中身の味には変化がありません。しかし焦げ目を作っただけでうまさが引き立つ。
身近なところでは回転寿司も炙りサーモンとかいろいろな魚を炙っています。サーモンや光物は油臭くなってうまくないですが、白身魚はいいですなぁ。。。。先日ハマチだったか、さっと炙って柚子の皮と塩を振ったものがありました。

池に浮かぶ月５８４【８月３１日】

去年はバスの運転手さんの実態について。
低賃金で長時間労働。そして中休制度による長い拘束時間。
そして交通事情も悪い中での勤務。
退職する方も多いようです。
バスの運転手さんに限らず、去年一昨年はブラック企業という言葉が多く報道されたりネット上で取り上げられました。
政府からして労働者の賃上げに経済の好転といわれるものを結びつけることはしなかったですね。高プロという長時間労働が合法化されてしまいました。
さらに外国人労働者の実態は日本人労働者よりも過酷です。その実態がまた日本の労働者の労働条件工場の足かせになっていくでしょう。
日本経済は浮き上がれません。

「池の上に月が昇る
その池に写る月は現実の月ではない
しかし現実の月を写したものであることでその池に浮かぶ月も現実である
人間の過去もすでに現実としては存在しない
しかし過去の時間の中で現実であった」

「８月３１日という日」

【２０１８年】ツイッターつぶやきバスの運転手さんが４年もするとやめているようです。「もう働けません！入社４年目で約半数が辞めるって・・・・」（ＮＨＫ）やめる原因は、低賃金と激務......

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