北陸は雨続き

　ずっと降りっぱなしというわけではありませんが、降ったり止んだりの毎日です。湿っぽくて寒くて、気分も少し暗い目になりそうです。富山の人たちは「雪でなくて、助かるなあ」と異口同音に挨拶します。今年はそれに「灯油も高いしなあ」と付け加わります。それだけ雪に対しては、いじめられてきた長い歴史があるのだなあ、と感じます。
　マウンテンバイクで、少し走ってみたいと思っても、いつ雨に襲われるかわからない不安があって、出かけるのを躊躇してしまいます。私の本音は「雪でも降ってくれたらなあ」ですが、それは「旅人（県外から来た人間）」の勝手な言い草なのでしょうね。

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富山のちょっとオシャレな一画

　富山城址公園に面した角に、ガラスの街を象徴するようなモニュメントがあり、その前は全日空ホテルになっています。ちょうど外人女性が胸をはって通りかかりました。富山に珍しくといえば叱られそうですが、一瞬チラとオシャレな雰囲気を感じました。
　胸をはって堂々と歩くと、カッコイイですね。まわりの雰囲気を変えるものです。

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南靖ウォッチング（4）・・・JungShang夫妻、福建省南部へ

　麺類です。左側は小麦粉と水で作った麺でしょう。
　右のビニールを掛けた麺は黄色です。かん水をつかった麺かも知れません。日本で言う中華麺に近いものだと思います。この麺は華南にあり、lao(手偏+労)麺と呼ばれます。これが日本のラーメンの語源ではないかと思います。拉麺(la mian)が語源という説もありますが、これは読んで字の如く、何度も引っ張って細くしたもので、かん水は使っていないようです。

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南靖ウォッチング（3）・・・JungShang夫妻、福建省南部へ

　餃子、ソーセージ類です。ミンチ肉を使うのが共通です。餃子は、水餃子(お湯で茹でたもの)にするのでしょう。日本ではだいたい焼き餃子ですが、中国では通常水餃子で、食べ残すと次回の食事で焼き餃子にします。
　餃子は小麦粉を使うので、本来北方の食物です。北方では、餃子は自分で小麦粉を練って皮を作ることから始めます。このような茹でるだけの餃子を売っているのは、南方だからかもしれません。

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