ノウゼンカズラの季節到来！

大好きなサーモンピンク（オレンジと言ったらいいのかしら？）の夏の花、
ノウゼンカズラが咲き出しました。

今年はいつもより少し開花が早いみたいです。
毎日低温で、雨続きで、
全く夏らしい天気じゃないのに、不思議ですねー。

実はこの花、沢山咲いてくれるのはありがたいのですが、
もしかして１日花？
次々に玄関前や車の上に花や蕾が落ちてきて、
お掃除が大変な花でもあるんです。

今日も疲れて帰ってきたのに、
雨に濡れて地面にくっついている大量の花の除去に精を出しました。

でも、綺麗だから許そう。


はい、アップ！

そして、同じような色の花、
モントブレチア（別名ヒメオウギスイセン）も咲いてます。

影絵みたいな…ブッドレア

ブッドレアは秋に切り詰めても、
春になるとドンドン成長する木です。

背丈の割に幹は細いので、風には物凄く弱い！
この間からの大雨や強風で、
何度も支柱ごと地面ギリギリまで倒れ、
折れそうになって心配していました。

そのブッドレアが咲きました。
うちのは赤紫色（ワインカラー）です。

曇りの日に撮った影絵みたいなこの写真、
お気に入りです。

アカジソを使って２

さて、今日は紫蘇ジュースを見てもらいましょうか。

１、赤紫蘇酢を作った残りを量ったら５０ｇほどだったので、


２、５００ｃｃのお水を沸騰させて、そこにお酢を１００ｃｃほど入れ
（私は酸っぱいのが好きなのでもっと入れましたけど…）、
綺麗に洗って水切りした紫蘇も入れます。
５分ほど煮て、液が綺麗なルビー色になったら、火を止めて

３、ザルにキッチンペーパーを敷いて濾します。

４、もう一度火にかけて、キビ砂糖（私は三温糖）を１５０ｇ（甘すぎると困るので私は１３０グラムほどにしました）入れ、
３０分くらい煮詰めたら出来上がりです。

煮詰めると随分量が減るんですね。
小さな瓶に2/3しか出来ませんでした。

長期保存できると言うことなので、
どうせ同じ手間をかけるのなら、もっと大量に仕込めばよかったかも。

どれどれ味見してみましょうっか？
っていうのが、一番上の写真。
氷を入れて、お水で３倍くらいに薄めました。
綺麗な色でしょう。

さてお味は？
美味しいー。
とても爽やかで、いかにも体に良さそう。

でも、これでもちょっと甘いくらいです。
酸っぱさももっとあっても良かったかもしれないな。
この次作る時は、もっと砂糖を少なくして酢をドバドバ投入しようと思った私でした。

（実は今週もまた大量にアカジソを買ってきて、お酢の瓶に２つ半作りました。
今度はバッチリ私好みに仕上がりました。）

＊今日のおまけ


赤い液を搾り取った葉っぱを、キッチンペーパーを敷いたガラスの皿に広げて、
レンジでチンしてカラカラに乾燥させて、手で揉んで粉末状にして、
お塩を混ぜたら、
ハイ！お手製の「ゆかり」の出来上がりです。
食の進まない（私には無いけど）夏にピッタリのふりかけが出来ました。

アカジソを使って１

先々週の土曜日、道の駅で赤紫蘇が１束１５０円で売られていました。
アオジソの季節は長いのに、
アカジソは毎年この時期しか出ないので、
今年初めて買ってみました。

夏バテ防止に紫蘇ジュースを作りたいなーと思ったからです。

でも、甘いジュースは普段飲まない私。
苦手だったら処理に困ると思って、半分は紫蘇酢を作りました。


１、綺麗に洗って水切りした紫蘇をボールに入れて、塩も入れ、
よく揉んでアクを抜きます。
（爪や指に紫蘇の色が移ると取れにくいと言うことなので、
薄いビニール手袋をして、ひたすら揉み揉みしました。）

２、紫蘇の葉をぎゅっと絞って、穀物酢１本と一緒にタッパーへ。
（綺麗な赤い汁を捨てるのが勿体無かったなー。）

３、冷暗所で３、４日保存すると出来上がりだそうなので、冷蔵庫へー。

４、紫蘇の葉を取って、汁だけをこれを作るのに使った酢の瓶に移せば完成です。

なんてかんたーーーん！
下の写真が４日後の出来上がりのものです。
この紫蘇酢を使って、塩と砂糖を入れて、蕪の酢漬けにして見ました。
ほんのりとしたピンクが爽やかです。
お味もサッパリしてなかなかよろしい！

残った紫蘇の葉はそのまま冷蔵保存が出来るそうなので、
両方を使ってこれから酢の物やドレッシング、ピクルスなどにどんどん利用してみたいと思います。

食べ比べ

母が五城目のイオンのパン屋さんのホテルブレッドが抜群に美味しいというので、
１枚お試し用に貰ってきました。

昨日Ｈ美ちゃんにその話をしたら、
「だから前に言ったでしょう？美味しいって。
でもね、秋田駅のトピコの１階に最近出来たパン屋さんの食パンも美味しいんだよ。
丁度買ってきたから試してみたら。」
と、また１枚ゲット！

今朝は両方をチ－ズトーストにして食べ比べです。
左がイオン、
右がトピコの「ヴィ・ド・フランス」（全国展開のパン屋さんなんだね）のパンです。

結果は？ジャジャーン。
両方それぞれに美味しくて引き分けです！
朝から２枚も食べて満腹じゃー。

＊今日のおまけ


カサブランカ、そろそろです。