秋の薬膳 肺を潤す

今日は『薬膳を楽しむ会』。
テーマは秋の薬膳です。
肺を潤し、咳を抑え、気を補う献立を作りました。

・里芋銀杏ご飯
　　化学調味料無添加の塩昆布を入れて。
　　益気化痰

・三色常夜汁
　　豚薄切り肉、大根、にんじん、ほうれん草。
　　慈陰養血

・山芋飛竜頭
　　百合根がなかったのが残念でした。
　　木綿豆腐をベースに、にんじん、キクラゲ、大和芋で。
　　益気潤肺

・かぶの果実なます
　　かぶ、りんご、柿、りんご酢、かぼす。

・銀梨葛
　　シロキクラゲ、梨を煮て、葛粉でとろみをつけました。
　　やさしい味です。

出先なので、とりあえず、写真だけ。

写真を追加します。上のはiPhoneでアップしたもの。
デジカメの写真も何枚かお目にかけます。

班ごとの調理で、それぞれ器の選び方、盛りつけにも、それぞれの
工夫が見られます。


４つの班で。








かぶの根元をこうして焼いている班も。

なるほど。

今回参加の皆さま。


また来月もよろしくお願いいたします。