にんじんづくしと二子の里いも

穏やかに晴れた美しい１日。
助産院も静かでした。

岩手北上の助産師さんから送っていただいた
二子の里いもを昨日に引き続き使って。


それに、大好きなにんじんを一汁三菜すべてに
使ってしまいました。

・にんじん生姜ご飯

・春雨スープ
　　きくらげ、ブロッコリー、ねぎ、にんじん。
　　あっさりした汁です。

・炊き合わせ
　　今日は里いもの皮を厚めにむいて、白く品よく
　　仕上げました。
　　ほっくり、美味しい里いもを、それぞれ別に
　　煮あげました。
　　こんにゃく、がんもどき、花にんじん、いんげん。

・切り干しごまサラダ
　　定番の鉄メニュー。
　　にんじん、きゅうり、ツナ。
　　ごまをたっぷり使い、酢と減塩しょうゆで。
　　切り干しの戻し汁を煮つめて、甘味が出ました。

・大根の菊花なます
　　菊花はゆでて冷凍しておくと便利です。
　　にんじんと菊花。かぼすの果汁を皮の千切り。

・みかん、いちじく

今日も楽しく、仕事ができました。
ありがとうございます。