北野進の活動日記

志賀原発の廃炉に向けた取り組みや珠洲の情報、ときにはうちの庭の様子も紹介。

シソの実の塩漬け

2013-09-23 | 食べ物
 最近は封印しているが、昔、趣味は?と聞かれて「料理」と答えていた時期があった。  漬物も手の込んだものは作らないが、ミョウガの塩漬け、そしてシソの実の塩漬けは私の担当である。  塩加減には少々うるさい。  畑の横の畝をつくれない場所に青シソをつくる。  どこでも大きくなってくれるからありがたい。  夏はシソの葉を醤油とゴマ油に漬け、毎日のようにご飯にのせて食べる。  これからはシソの実の漬物 . . . 本文を読む