土佐文旦

干し芋と一緒に千葉の妹から頂いた土佐文旦は長崎のザボンの仲間で高知県の特産、昭和4年ころ、鹿児島県から導入、寒さや乾燥に弱い為、高知県内でも限られた地域での生産になっている。ぼんたんの異名。

文旦の皮は厚く、果肉と同量で苦みがあり、果肉を食べるが、果肉の中に沢山の種があり、我が家では皮迄ジュースにして、シロップで甘さを出して頂いている。マーマレードにして利用してもいい。