4/8（木） 今日はサンドイッチとする。その心は、弁当箱を持ちたくないこと、暫くサンドイッチにご無沙汰をしていると云うこと。今日の午後、高知へと発つので弁当箱は持たない。
従兄弟のところの十年祭（神道）と、何時もの畑仕事の予定。従兄弟にあたる、母方の実家を継ぐ甥の長男が九年前に事故でなくなった。
この時、私は仕事で葬儀に参列できなかった。今般、十年祭と云うことで、私よりひと回り下である「タケシ」の祭りに出席のこととした。こんな時にでもなければ、日頃の不義理を返せないのだ。私が田舎かから取り寄せる美味い米は、この従兄弟が作っている。
さて、今日のサンドイッチは、トンカツとシメジ炒め、セロリとキュウリのマヨ和え、卵である。適当に具材を挟むので、三種類なのか四種類なのか渾然としてしまった。
豚肉をフライにし、シメジをバター焼に炒め、キュウリとセロリのスライス。 卵三個を茹で、キャベツを千切にする。塩胡椒にマヨネーズと何時の通りの手順で進む。
パンは、１２枚切りをトーストし、何時のようにクラブハウスサンドにする。今日は、三人前でよい。
明日から日曜日まで、弁当blogはお休みとなる次第・・・。
