おはようございます
昨日の朝は今シーズン一番の寒さ
でしたが、日中は爽やかな
青空が広がり気持ち良い一日でした
さて、今日は・・・？？？
曇雨の予報です
最近は、良い天気と悪い天気が
どちらも持続せずに
アップダウンの激しい毎日です
雪が降らないだけまだ
良いのですが・・・（*´∀｀*）
夕べも鍋になりました～
かこさん大好きなレンコンを
鶏団子に入れて・・・
レンコン入り鶏団子鍋
材料は鶏胸挽肉、ネギ、レンコン
絹豆腐、白菜、エレンギ、セリ
大根、人参
※大根と人参はヒーラーで切って
アクが出ないように
軽く下茹でしました
鶏胸の挽肉320gに水大1と塩を少し
入れて、粘りが出るまで混ぜて
そこにレンコン50g
片栗粉大1塩ｺｼｮｰ少々
長ネギのみじん切り15㎝位入れて
混ぜました
鍋に水とだし昆布を入れて沸騰したら
団子を入れて火が通ったら
団子を一旦上げて
野菜や豆腐を入れた後に肉団子も
鍋に戻して出来上がり
ポン酢醤油で
セリと鶏団子ってやっぱり合います
レンコンのシャキシャキが
たまりません
サッパリしていていくらでも
食べれそうでしたが、大きな鍋に
作ったので、食べきれず残っちゃい
ました～～～(⌒▽⌒)アハハ!
豆の醤油漬
産直に行ったら、山形の美味しい
秘伝豆の醤油漬けがあったのでGET
中には昆布、人参、ズイキも入ってて
パクパク食べれて美味しかった～
キムチ
これはソウルの友人（チョンさん）が
漬けたキムチです
凄く美味しいんですよ～
夕べもお腹いっぱい
大満足でした～～
今日の夫のお弁当
ランとウンス
気持良さそうに日向ぼっこのランです
何故か？カメラポーズのウンスです
皆さん、今日もhAPPYな一日に
なります様に