大豆の効果・・・

大豆のことを書いていて、なんか記事を見かけたなぁと思い出した。

それが、これでした。
「大豆食品で快適な更年期を　ホルモンの調整に効果的」

http://news.goo.ne.jp/article/mainichi/life/health/20071020ddm010100063000c.html

関西のニュースですが・・・

「がん治療のプロ」大学の壁超え養成

こんなニュースを見つけました。
記事として載っているのは、関西の事ですが・・・
がん治療専門の医師や看護師等の育成を、１１月から始めるそうです。
期間は、平成23年までの５年間。

http://mainichi.jp/area/hyogo/news/20071020ddlk28040384000c.html

ちなみに「がんプロフェッショナル養成プラン」のことは、文科省のHPにありました。
http://www.mext.go.jp/a_menu/hyouka/kekka/06091508/049.pdf
これを見ると、今年度の予算なので、１１月開始なんでしょうね。

なお記事の中に、採択された１８グループの案というのは、ここに載っていました。

http://www.mext.go.jp/b_menu/houdou/19/07/07072712/001.htm

その中で、東北大、山形大、福島県立医大の記事を見つけました。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20071017-00000004-khk-soci

こんなニュースに触れると、税金を納めている甲斐があると思いました。

黒豆の枝豆をゆでました。

現地で葉っぱを切り落としたといえども、
さやはまだ、枝についたまま・・・

家に帰ると、枝から切り落とす作業が残っています。
ここまできて、やっと普段お目にかかっている枝豆の姿になりました。
約２００グラムずつ、ビニール袋に小分けして、８袋。
そのうちの１袋分だけ、早速ゆでました。
残りは、さっと洗って水を切り、冷凍庫へ・・・

でも今頃、枝豆の収穫って驚かれるかしら？
本来の黒豆を収穫するのは、１２月。
枝豆って、若い豆ですので、１０月の初旬から中旬が収穫時期なんです。
まさに、今だけのモノ！

黒豆の枝豆と言っても、真っ黒な豆じゃないんです。
やや黒みがかった緑って感じかな？
私も、最初は真っ黒な豆が出てくると思ったんですけどね。

旬の物を食べると、体にいいっていうから・・・

枝豆は、タンパク質・ビタミンＢ１・ビタミンＢ２・カルシウム・食物繊維を多く含んでいます。
ビタミンＢ１は糖質をエネルギーに変え、体内で疲労物質に変わるのを防ぎ代謝を促す効果 があります。
また大豆には含まれていないビタミンＡ、ビタミンＣも含み、枝豆のタンパク質にあるメチオニンはビタミンＢ１、ビタミンＣとともにアルコールの分解を助け、肝機能の負担を軽くします。
など、いいことが一杯なんですよねぇ。

取れたての枝豆から、元気をもらいました。

陶器まつりに行きました。

日本六古窯の１つである丹波焼き。
その丹波焼きの陶器まつりがあったので、行ってきました。
陶器って、土の暖かみを感じて、好きなんです。



一度、自分でも作る方に回ってみたいんですけど、
まだ実現していません。

窯元を回って、気に入ったお皿や器を見つけることが出来ました。

近くの畑では、丹波地方の名産、黒大豆の枝豆がなっています。
あちこちで売っているんですけど、我が家が選んだのは、畑から切り取ったばかりの枝豆を取り扱っているところ。
本当に切り取ったばかりなので、各自用意してあるハサミで、余分な葉っぱを切り落とすんです。
これが結構手間がかかって・・・

いつもスーパーで手に取るだけの野菜。
この状態になるまで、手がかかっていることを失念してました。

今日、いい体験が出来たと思っています。
作ってくれた人に、感謝する気持ち。
いえ、豆一粒をまけば翌年またたくさん実がなるんです。
その命をもらうんですから、命への感謝。

「いただきます。」という言葉の重みを、改めて感じました。