赤と黒

昨日頂いた大根です。

まさに赤と黒の　大根です。
この大根　赤も黒も　一皮剥けば　真っ白の普通の大根ですが
赤は　おろし大根にすると辛いこと辛いこと。薬味に最適の大根です。
黒いほうは　癖のない大根でサラダなどの生食にいいようです。

寒くなると　冬野菜が美味しくなりますが今年は　いつまでも暖かく
白い大根の生育も　いまいちのようです。

でも待ちきれずに昨日は　大ぶりに切った大根をやわらかく茹でて
豚バラと煮た　煮物を作りました。
熱くて　ふうーふうーしながら食べましたが　我が家の冬の定番
おかずです。

白菜の漬物も　漬けたいのですがまだ　巻き加減がやわらかいので
産直市場でも　手を出さずにいます。

寒くなると　暖かさとゆげも　ごちそうになるようです。