秋刀魚

私が子供の頃は　輸送手段も限られていて　鮮度一番の魚は　地元の魚しか味わうことが出来ませんでした。

秋刀魚も　塩辛いしょっぱいものを食べていましたが　近頃の進んだ輸送手段で　日本の南に住んでいても　生の秋刀魚が食べられるようになりました。

九月の声を聞いてから　スーパーの魚売り場を覗いていましたが　例年より大きい塩秋刀魚は　お目にかかっていましたが　生の秋刀魚はまだでした。
　
今日　ようやく生の秋刀魚に　出会いました。
早速　砂糖　醤油　酒　水　生姜を入れ　圧力鍋で煮ました。
箸でつまめば　ポロリと崩れそうです。

今夜のおかず一品　出来上がりです。


庭の秋明菊が咲き始めました。
白　とピンクがあるのですが　白はまだ蕾が固そうです。



穴熊さんが欠かさず　水遣りをしている　鑑賞用の唐辛子です。