苦瓜 ゴーヤ レイシと呼び名はいろいろですが 今が旬です。
子供のころから 食べなれた味ですが 真夏の野菜のない時期 重宝します。
先日 立派な苦瓜を 沢山いただきました。
早速 佃煮風に煮ました。
苦瓜を 二つ割りにして 中のワタをスプーンでとります。
薄切りにして熱湯でさっとゆでます。
水を切り 砂糖 みりん 醤油 お水 ちりめんいりこ を入れ煮詰めます。
ほろ苦さが少し残り ご飯にあう おかずです。
残りの 苦瓜はてんぷら 炒め物にするつもりです。
ポーチが2個出来上がりました。
10月に 着物リメイクの 栞さんと 二人で 町のギャラリーで 展示会を開催する予定です。
いつも 2週間の開催ですが だんだん歳を重ねて2週間の開催は しんどくなり企画の方に 無理を言って一週間にしていただきました。
そろそろ出番を待つ 袋たちもそろい始めましたが まだまだ作らねばなりません。
私の暑い夏が 続きます。