ナスの梅煮

ナスに切り込みをいれ揚げる 引きあげたナスに熱湯をかけ油をきる 出汁・薄口醤油・檳榔糖・みりんを煮立て 梅干しを一個入れる ナスを入れてサッと煮る ナスを取り出して 出汁を冷ます 冷えた出汁にナスを戻して 冷蔵庫にいれ味を浸み込ます 食べる直前に冷蔵庫から出して 皿に盛り針生姜を散らして出来上がり . . . 本文を読む