ゆり根入り袋煮 2017年09月02日 | 食べること 暮れに買っておいたゆり根 時折 茶碗蒸しに使ってきたけれど そろそろ使い切ってしまおうと、今夜はこれ 油抜きして半分にした油揚げ 笹がきゴボウ 千切り人参、小間切れ牛肉、刻んだ白滝をボウルに入れて 醤油と酒で下味をつけて ゆり根も入れて混ぜる 油揚げにつめて 干瓢でとじる 鍋に並べて 出汁・みりん・砂糖・醤油で味付けして コトコト３０分煮て後は余熱で仕上げて出来上がり . . . 本文を読む
