ゴーヤチャンプル

娘のお土産にもらったゴーヤ 折角の採れたてなので昨晩はこれにする わたを取り除いて 1センチに切ってさっと茹でこぼす 豚肉に酒と塩で下味をつけておく 卵にも塩を混ぜて溶いておく 木綿豆腐は手でちぎる 玉葱はスライスしておく 中華鍋に油を入れて 豚肉を炒め玉葱を炒めゴーヤも入れて ザッと炒めて豆腐を入れて塩と少しの醤油で味付け 溶き卵を入れて ざっくり混ぜて ゴマ油を鍋肌からかけて一混ぜし . . . 本文を読む