ボルシチ 2017年09月17日 | 食べること 大分涼しさが増して来たので今夜はこれ 夏の盛りに買った完熟トマトを 冷凍しておいたトマトペースト ザク切りして 10分ほど煮てザルで漉して種と皮を取り除く これをコトコト半量になるまで煮詰めたもの 牛すじ・人参・ズッキーニ・玉葱・キャベツ・セロリ・ジャガ芋などを 入れて作ったこれは 甘い お砂糖の甘さとは全く違う 旨味の甘さと言うのでしょうか 何時もとは 二味ぐらい違うボルシチになりま . . . 本文を読む
