白菜の肉団子スープ

豚の三枚肉１５０ｇをミンチにする

玉葱のみじん切り
卵１個
片栗粉　小さじ１
深層塩とコショウ　少量

全部を混ぜて良くこねる

水　1000mlを沸かして
人参　６センチを半分にして短冊に切っていれる
水で戻した干し椎茸一枚を短冊にして
戻した汁と一緒に入れる

チキンブイヨン半個をいれる

沸騰している所に
良くこねた肉を団子にして入れる

白菜の白い部位を切っていれ
春雨をいれ
も
やしと白菜の葉も入れてサッと煮て
薄口醤油と
深層塩で味を調節して出来上がり