干しネギと手羽先の煮物

ネギを長いまま2日間ほど干す

味を付けない手羽先4本を
皮を下にして土鍋に並べ蓋をして
煙が出るまで焼く

酒　大さじ1を振り
ヒタヒタに水も注ぐ

皮をむいた里芋5個と
干したネギを5センチに切って入れる

弱火でコトコト10分煮て

薄口醤油　大さじ2
椰子の砂糖　大さじ1で味付けして更に30分煮て
後は余熱で仕上げて出来上がり

今夜はこれで焼酎のお湯割り

ツレがネギを箸でつまみ上げ
「これ、なぁにぃ？」と聞く

一口食べて残すかな？と思ったら
完食～