今夜はワイン♪

今夜はなんだかワインが飲みたい！

そう思ったのでこのメニュー♪

ラタトゥイユを作るため
ニンニク１かけと
玉ねぎ４分の１をみじん切りして
オリーブオイル大さじ１を入れた土鍋に入れザッと炒め弱火にして蓋をする

セロリ１本を３センチに切る
玉ねぎ１個半分にして真ん中で切る
これを１、５センチの厚みで切る

土鍋に入れてざっと炒めてまた蓋をする

ナス２個も同じ大きさに切る
土鍋に入れる
ザット炒めて蓋をする

赤と黄のパプリカも同じ大きさに切る
土鍋に入れる
ザット炒めて蓋をする

アスパラ３本
ズッキーニ１本も同じ工程

トマト３個は湯むきして
同じ大きさに切る
土鍋に入れてそのまま蓋をする

３０分蒸し煮して

深層塩を小さじ１
コショウ　少量で味付けしてコトコト５分
余熱で仕上げて出来上がり

塩麹に漬けておいた豚バラを別な土鍋で焼き
ジャガイモは輪切りで
ミニコーンと一緒にチンして
深層塩をパラりとふる

全部をお皿に盛る

フランスパンを焼いて
ガーリックトーストを添えて
赤ワインが旨い～