干し大根のおでん

大根の皮をむいて輪切りにする

これを2日ほど干す
小鍋に入れて

里芋と結び昆布

薩摩揚げ数枚と一緒に
出汁をはり

コトコト1時間ほど煮る
味付けは深層塩と酒、薄口醤油

箸休めにピッタリの美味しいおでん♪