サーモンのつくね丼

NHKの簡単ご飯から今夜はこれ

生鮭の皮をはいで骨も除く
スプーンですくって細かくする

レンコンはみじん切り
インゲンは輪切り

我が家流にネギの青い部位もみじんにして
全部をビニール袋に入れて
塩麹を混ぜて冷蔵庫で保管

フライパンに
ビニールから絞り出した種を並べ

両面を焼いて

みりん・醤油・砂糖でタレを作って煮詰める

ご飯に乗せて
もみ海苔を散らして出来上がり

私は丼で
ツレは単品でお酒のアテに

すると
一口食べたツレが
「これ、旨いね！」と私の手元をみて
「丼合うよ。これ
丼で食べたら、もっと旨いよ～」と感激