干し冬瓜煮

冬瓜の皮をむいて
種をはずし一口大に切る

これを半日干して
土鍋にいれ
出汁をヒタヒタにいれて沸騰させる

弱火にする

鶏肉を細かくして
酒と深層塩で下味をつけておいたものをいれコトコト30分

味見すると
これだけでも結構美味しい♪

休肝日の今夜はご飯のおかずなので
深層塩を少し入れ、出来上がり