グリンピースとジャガ芋のスープ煮

旬のグリンピースが出て来ましたね
この時期は鞘つきを買いたい～

と言うわけで
鞘から取り出したグリンピースを２分茹でて
ゆで汁のまま冷ます

ジャガ芋の皮を剥いて一口大に切り
新玉葱も切る

少量のベーコンを細切りにする

ひたひたの水にコンソメをいれ
ジャガ芋と新玉葱、ベーコンを煮る

野菜が柔らかくなったら
グリンピースをいれ
深層塩と胡椒で味を整えて
水溶き片栗粉でトロミをつけて出来上がり

もう１品はフランスパン

今日の午後は
５時に７才のT君の予約が入っているだけなので
作ってみることにしました

水　　 180ml
強力粉　 200g
薄力粉　　80g
檳榔糖　　4g
深層塩　　4g
無塩バター5g
レモン(冷凍しておいたものを摺りおろす)少量
ドライイースト　2,7g
↑
これを練りと発酵コースで生地をつくる

出来上がった生地を取り出して
バターを塗ったボウルに入れラップをして３０分休ませる

※この間に洗濯物を取り込んでたたむ

膨らんだ生地を取り出して
４等分して
優しく丸め、かたく絞った濡れ布巾をかけて３０分休ませる

※郵便局に行ってくる

生地を楕円形に平たくのばして
手前からクルクルと巻いて巻き終わりを下にして
クッキングシートに並べる
固く絞った布巾をかけて１時間休ませる

※引き売りの魚屋さんが到着した時間なので
買い出しに行き、冷蔵庫に魚を仕舞って
クリーニング屋さんへ行ってくる
帰宅とほぼ同時にツレがリハビリから帰宅
ドリップしたホットコーヒーをツレの部屋に置いてくる

生地が倍の大きさに膨らんだので
オーブンを２００度に予熱して
ナイフで切れ目をいれたっぷり霧吹きしてオーブンに入れ
３５分焼く

※T君到着
３０分コースでリハビリストレッチする

T君が終了すると同時にパンの焼き上がったチンが聞こえる
迎えにきたT君ママにパンを一本お土産して

猛ダッシュで夕食を作る

焼きたてプランスパンには赤ワインがバッチリ