トマトジャム入りカレー

ツレがシングルでいた長い年月を支えたボンカレー

ツレ「あん時、一生分のカレーは食べた」と
カレーを食べたがらない

しかし
NHKの特集でカレー料理をみて
「明日はカレーでいいよ」と言いだす

大喜びで作った今夜のカレー

土鍋に乱切りの
人参・たまねぎ・ピーマン・茄子・シメジ・ジャガ芋をいれて
水から煮る

沸騰したら
牛コマをいれ
出し殻昆布と青トマトジャムをいれる

この青トマトジャムは昨夏の終わりに作った最後の一瓶
野菜が柔らかくなったら
ルウとカレー粉と唐辛子を入れて一煮立ちで出来上がり

ジャムの甘さの陰に
ピリッとした辛さが引き立つ旨いカレーになり

ツレは付け合わせのパンを
お代わり連発・・・