休日の料理

休日ということで
余裕で開始した２品

友人にもらった文旦でマーマレードを作りながら
その友人に教えてもらった太巻きレシピ

３合のお米を焚いて
１合に梅味の酢飯を作る

残りの２合は普通の酢飯

海苔を
縦長の４等分したものを５枚つくる

これに
梅味の酢飯と桜でんぶを巻いて５本の花弁を用意する

真ん中にチーズかまぼこを置いて花芯にする
五弁の花びらの間に
野沢菜を置いて葉にする

大きな海苔を一枚と
半分の糊を一枚つなげて一枚半の長さにする
<つなぐ処は飯粒を３粒ほどで糊の役目>
ここへ酢飯を乗せて広げる

真ん中に五弁の梅を乗せ
くるりと巻いて出来上がり

話を聞いただけで作ったので不出来
初挑戦はヘロヘロ～

でも
味は美味しい

出来上がった途端に
休日しか来れないお客さまから予約がはいる

一日充実した日になりました