アラカンバァバの思い

あっという間に還暦過ぎてアァ・・ビックリ!

里芋の田楽

2011年11月14日 | 食べること
よく洗った里芋を
電子レンジで加熱して皮をむき
適当な大きさに切る

柚子味噌と田楽味噌をつけ分けて
クッキングシートに乗せ
オーブントースターに入れ
味噌がこんがりするように焼き付ける

もう一品は叩きキュウリです

ツレに付き合ってメガネを受け取りに行った帰り
農家さんに立ち寄ると
キュウリを発見!

今年は何時までも暖かいので
いまだにキュウリが採れるのか~とビックリ

洗ったキュウリを叩いてひび割れさせ
3センチぐらいに切る
深層塩と胡麻油と刻みネギを混ぜた液に浸して出来上がり

ツレは胡麻油が嫌いでした
しかし
少しずつ工夫を重ねてみたところ
最近は平気で食べてくれるようになり
叩きキュウリもほぼ完食




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