蕪の治部煮

蕪３個を半分に切って土鍋にいれる
椎茸の戻し汁を注ぐ

小さい茹で海老３尾
皮をむいて１センチに切る
土鍋にいれ火に掛ける

沸騰したら弱火にして
甘酒（酒粕ではない方）大さじ１をいれる

深層塩　小さじ４分の１
薄口醤油　少量で味つけしてコトコト１５分

蕪の葉を茹でておく

蕪が柔らかくなったら
水溶き片栗粉大さじ１をかけ回す

お皿に盛って
柚子と蕪の葉を乗せたら出来上がり