出し殻昆布入り肉ジャガ

土鍋に
皮をむいて適当に切ったジャガ芋３個
人参半本
玉葱１個をいれ
ヒタヒタに水を入れて火にかけ
大さじ１の出し殻昆布も入れる

沸騰したら
酒大さじ１と
醤油大さじ１で下味をつけた豚コマ５０ｇをいれ
油麩も入れる

野菜が柔らかくなったら
薄口醤油　　大さじ２
檳榔糖　　　大さじ２で味付けして
１０分煮たら火をとめ余熱で出来上がり

少しの肉でも
出し殻昆布から美味しい味がでているので
コクがあって美味しい肉ジャガです