鶏手羽と卵の煮物

卵４個を茹でて皮をむく

大根１０センチを
１センチほどの厚みにイチョウ切りして
軽くアク抜きする

土鍋に
卵と大根をいれて
水をヒタヒタにいれる

強火で煮て
沸騰したらネギの青いところを入れ
醤油　大さじ２
檳榔糖　大さじ２
甘酒（酒粕ではない方）大さじ１で味つけして
鶏手羽を８本入れ
コトコト・・・２０分
あとは余熱で出来上がり