貝二種の酢の物

お昼に冷やし中華をしたので
多めに作った錦糸卵を使ったこれ♪

酢・深層塩・みりん・檳榔糖を混ぜて一度沸騰させ
冷ましておく

手摘み乾燥海苔をサッと茹でて水切り

キュウリは輪切りにして塩もみ
水分をギュッと絞る

錦糸卵・キュウリ・海苔
青柳・とり貝を小鉢に盛る

茗荷のせん切りを散らす

食べる直前に
冷ました合わせ酢をかけて出来上がり