蕪の甘酢漬け ＜爺さまの料理08＞

　探鳥会の忘年会
　手づくり料理を持ち寄る(注１)
　今回は蕪の甘酢漬け
　12月17日21：10より
　妻の指導のもと挑戦(写真１～５)
　蕪を切り、柚皮を切り
　ザラメを入れ、酢をかける
　塩昆布を加え、混ぜる
　冷蔵庫で漬け込む
　翌18日08：40、味点検
　柚を絞り、ザラメを追加(写真６・７)
　19日10時過ぎまで漬け込む

　注１　弊ブログ2023年11月23日・同月18日
　執筆者：有馬洋太郎
　撮影者：妻・有馬洋太郎
　撮影日：2023年12月17日・18日
　撮影地：埼玉県久喜市