羽黒山荘 田楽茶屋の女将さん、そばを打つ

写真１　少なくとも、打ちたて、茹でたての二たてそばと野菜天ぷらを賞味


写真２　女将さんが、そば打ち部屋でそば切り中


写真３　「手打ち」をあらためて知り、二たてそばを賞味

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　恩師が遺した史料や文献等の整理、目録作りのために、筆者を含め門下の４人が宇都宮市郊外の宮山田町へ月１回の割で通い始めて５年。
　その日の昼食は、羽黒山荘 田楽茶屋（写真３）か、「JAかみつが　小林農産物直売所」に併設する「そば処　小林」。
　12月02日は羽黒山荘 田楽茶屋。いつもの天ぷらそばの大盛りと普通盛りを注文（写真１）。
　４人でしゃべり、ハンググライダー撮りなどして待っていると、コツコツ、コツコツ、リズミカルな音が耳に入る。音に誘われて席を立つ。
　音の主は女将さん。我々の注文に応じてそば打ち中（写真２）。ガラス等で四方を仕切られた部屋の中、でっかいそば切り包丁が音を出している。
　我々は、そば粉に挽く現場を見てないので、打ちたて、茹でたての、二たてそばを賞味。冷水ですすがれ、しめられて好食感。
　筆者は、女将さんのそば打ちを見ながら、半世紀前の叔母のそば打ちを想起。

　引用・参考文献等：当ブログ2012年12月06日・2011年08月28日・同年05月02日・同年03月07日
　執筆・撮影者：有馬洋太郎　撮影年月日：2012年12月02日　撮影地：栃木県宇都宮市・羽黒山