夏野菜

トマトにきゅうり、ゴーヤにいんげんに枝豆、オクラにピーマン、それから、それから…。今日は厚木の実家に帰り、両親が丹精して作った夏野菜に舌鼓♪

家に帰ると料理をするのは私の役目（なのです。一応）。
○○風～などどお洒落なものではありませぬが…、
トマトときゅうりは小笠原産の粗塩だけの贅沢（？）なサラダ。
ゴーヤは味噌・酒・みりんの濃い目の味付けにおかかをプラスして炒めて。
そして、いんげんはおひたしにして生姜醤油をさらり。
枝豆は固めに塩茹でし＆さやの中の豆をオリーブオイルで炒め、
最後にアーモンドを加える。
（隣では「塩茹がいいなぁ」と父がぼやく）
オクラはたたいてたたいて醤油とみりんで和え、
わさび醤油につけていたまぐろにOn！

テーブルの上は、緑のグラデーションで彩られているようで、
野菜大好きの私はワクワク！
うーん、やっぱり地物でしかも朝採れた野菜って、
こんなに「野菜」なんですね～。
青臭いんです。それぞれの味・におい、そして色も濃くて、舌に訴えてくる。
それで食べおわると、いつも思うことなのですが、
体が浄化された気がするのです。
猛暑の日々、毎朝畑の草むしりをしているという、
農家出の両親に…感謝…。