白いリンゴを美味しく食べるコツ

白いリンゴを栽培した方はわかると思いますが
収穫したばかりは、お世辞でも美味しいとはいえません。
未熟状態で採るため、甘くないのです！
この日の撮影でも普通のシナノゴールドは15度を超す甘さなのに
白いリンゴは13度程度しかありません。
しかし白いリンゴを栽培してもう6年。
美味しく食べるコツをチームはしっかりつかんでいます。
それは追熟。収穫から７～10日ほど冷蔵庫に入れて待つのです。
今年も収穫した甘くないシナノゴールドも１週間追熟させたら
何と16度近い甘さに変わっていました。
びっくりするほど薄い皮なので皮むきが不要、そのまま食べて下さい。
チームは明日から始まる名農祭でアグリチャレンジ展を運営します。
忙しいのですがもし余力があれば試食コーナーを作るかもしれません。
とはいっても今年もリンゴは左のように
白くならずクリーム色ですが・・・。
さて今日から名農祭の準備が本格的に始まります。
どの部門もきっと猫の手も借りたいほどの大忙しでしょう。

アップルガールズ再び！

チームが出演することになったテレビ局はNHK、番組は「あさイチ」。
朝の視聴率No.1という全国的な人気番組です！
お話ではリンゴを特集することになり、
その中で白いリンゴを作る高校生を紹介したいとのことでした。
ロケに使ったのはシナノゴールド。
収穫には若干早かったのですが撮影日に合わせることにしました。
さて白いリンゴを最初に考案した名農最後の
生活科学科3年生で結成されたチームは
アップルガールズと名乗りました。
おそらく今回、テレビに当時の写真が紹介されるので
彼女たちにはテレビ局から使用許可のお願いがあったと思います。
その後白いリンゴは園芸科学科が引き継ぎ、
翌年はアップルデザイン製作委員会という名称で栽培を続けました。
そして３年ほど前からはチームフローラフォトニクスの
女子たちが取り組んでいます。
放映は11月上旬。詳しく決まったらまたご紹介します。