インド・モンスーンという豆だけは、生豆の状態で丁度、ピーナッツの黄色（黄金色とも言います）をしてます。貿易風（モンスーン）で当てて人為的に変化させた豆です。その昔、船で運ばれた頃の名残りかもしれません。
非常に特徴のある豆ですが、元々は緑色だった筈です。
だから別に「貿易風」じゃなくても再現出来ますから、某国の豆で自店で再現して煎ってみましたら、驚くことに
そこそこ「モンスーン」な味がしました。
製造方法は生豆を非常にゆっくり乾燥させます。 この夏の直射日光に当てたのでは多分無理でしょう。
本物のインドモンスーンの製造工程（モンスーニング）の写真で見る限り日陰でじっくり２ヶ月程干すのです。
試しに水に入れたら全部浮きました～～！この生豆の水分は殆どありません。本物のインドモンスーン同様です。
こんな阿呆な事出来るのは「ヒマ」だからです。
当店のモンスーン（貿易風）の正体はエアコン風です。２ヶ月掛けました。直接風が当たらないようにはしました
「ヒマ」な人は真似して下さい。確実に味は変わります。
豆を煎る前の操作としては、面白いです。はい
