もし、珈琲焙煎の【ホンモノ:本質】が分かってるなら、
もし「プロファイル」の意味が理解出来ていて、どうのこうの言うなら、
それはつまり、
焙煎する前に、全て終りまで見通せているという事です。だから
1分毎に温度を記入するなんてことはプロなら絶対しない。ちゃんチャラおかしいわけです。
ところが以前に述べた項目の何か1つ、例えば【色見本】で焙煎すればもう全て終わり。焙煎が解らなくなります。
世界の常識。
All or Nothing.
Can you understand what I mean ?
