JBS 毛利様バリスタ研修の感想です 。珈琲焙煎を学んだ延長線上にイタリアの存在を知ってから、実際に足を運ぶまでずいぶん長い時間がかかってしまいました。しかし、その時間も含めて、全て必要なことだったのかなと思っています。 まずは、今回イタリアへ来るきっかけを作っていただいたこと、本当にありがとうございました。『撒かれた餌を拾うのは好きじゃねえ。採りに行くんだ！』 この言葉をきっかけに . . . 本文を読む
■同じタイトルを何冊も買うことはよくあります目的は 配るだけです。何のために、そんなことは考えたくもないもので ただ 配るだけです。目的はない。行為。■今日は朝から 人に頼んで我が家の庭木をほとんど 根元から伐採してもらった。この地に住み始めた時（30数年前に）に植えた木々がとても大きくなり今後は毎年、選定や処分が出来ないからである。全部伐採するつもりである。で家は売るつもりで、明日から不用品を処 . . . 本文を読む
最後に商売を1つやらせてあげると言われれば、 私は書店と言うでしょう。 もう一度書店を経営してみたい 。15坪でいい。仏教系の専門店。でも尾崎放哉は入れる。西行も入れる。山頭火は入れない。そこで珈琲焙煎をしたい。「ふむ？ 出来るな、実際」とこれ理想の書斎を作るだけである。つまらないなぁ。【独立系ブックShop withカフェ】なんでしょうけれど。客層がもう年齢的に合わない。薄っぺらい . . . 本文を読む