■ 実は、当焙煎講座も、ＰＩＤを基本としています。
Ｐ 比例制御 : Proportional
Ｉ 積分制御
Ｄ 微分制御
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比例で焙煎して行きます。１ハゼ（付近？）までは
ゲインの取り方は問題です。
生豆がどんな状況（水分量）でも直線は変化しません。だから焙煎屋は水分量など測る必要はないのです。
■馬鹿は１度上げるのに７秒だといいます。７は素数なのでどこでも割り切れませんから、１分ごとに温度記入していても意味不明。そんなプロは世界中にいない。
第一、どれだけ乖離しているのか？あらゆる場面で瞬時に判らなければならない。
一度上げるのに７秒は
これは珈琲焙煎を判らなくする「騙しのテクニック」の代表例です。
騙されないようにして下さい。１分ごとに温度記入してる講座はヤバイです。
それは焙煎する以前にすべて判っている筈です。
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「演習問題」① ５秒以内にお答え下さい。
仮に１度上昇に７秒だと、１分後、３分後、５分後は何度ですか？
４分３０秒後は？
「演習問題」② プロファイル焙煎をすれば、あなたの１ハゼ、２ハゼの予想時間は何分何秒ですか？ １０秒でお答え下さい。
「演習問題」③ 記述
排気ダンパーを何故１ハゼで変更するのですか？１段締める人、開ける人、
同時にガス圧を変化させる人もいます。その主旨を理論的に述べよ。
