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コーヒー精製方法:ウォシュド と ナチュラル washed or natural

2016-07-26 | ◆日記・エッセイ・コラム

最初に他人の基準で物事を考える人々

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ウォシュド と ナチュラル とどちらが美味しいですか?

知らねえよ!そんな単純に割り切れるの?

日本のNGOが住民の為に井戸を掘ってるような条件の土地では、水は命です。そんなところでコーヒーなんぞがwashedなわけがないのです。

水が豊富に有り、コーヒーが高値で売れて経済が豊かになれば誰でもwashedにします。

だから、どんどん増えています。ものごとは必然でもあります。

それが作為の前にあります。

 

その質問の前に、私からアナタに問いたい

「その仕入先こそ、大丈夫ですか?ウォシュド と ナチュラル と抜かす前に、それって本物なの?」と・・

 

ウォシュド と ナチュラル とどちらが美味しいですか?まさに素人の素人たる質問です

そんなものは美味しい方が不味い方ものよりも、美味しいのです。

理屈ではないのです。そこに自分の下による判断はないのですか?

こういう人は確実に騙されます。

現場に行ったことはないので、私はそういう判断は一切していません。

美味しい方を購入します。

washed・・・・どの程度ですか?

この質問の意味は判る人にはわかりますね?

どの程度なのか? 判るような手間をかけて私は焙煎しています。

BMは完璧です。

ブラジルはwashedといえども全然です。その差は価格的にも違います。

色んな人が色んな事を言います。

直火 と 半熱風 と どちらが美味しいですか?

知らねえよ! 上手い、下手もあるでしょうけれど

当店では日々、交互に煎っています。その答えは持ってません。

言い当てたお客さんもいません。

そんなこといいながらV60で淹れていても笑うでしょ?

少し深く煎ったほうが「美味い」と感じる田舎の人(名古屋)には直火式で焼いていますと言った方が喜ばれます。

 

ウォシュド と ナチュラル と どちらが美味しいですか?

直火 と 半熱風 と どちらが美味しいですか?

ホンダとカワサキ、どっちがカッコいいですか?

深キョン と エリカ様 どっちが素敵ですか?

スタバ のエスプレッソ美味しいですか?

GTRの方がニュルでGT3より早いって、あんたレーサーかい?

「一ハゼ後にダンパー一段開けて・・」あんた馬鹿かい?

どうしてモスバーガーが嫌いなんですか? 書いていいの?

桝添?乞食でしょ?猪瀬?乞食でしょ?

大橋巨泉  はっぱフミフミだよ。

 

 

はっぱフミフミ。

 

 


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