１キロ釜で、焙煎が出来れな５キロ、１０キロ釜も同じ、むしろ簡単である。

基本【理論 】を学べば世界中、全部共通です。

「排気ダンパー」を焙煎中は操作しないことです。

「排気ダンパー」の本当の使い方を学べば本当の焙煎をすることが出来上がりがます。

馬鹿な先生に近ずかないのが肝心です。