ハラーブレッド 2008-01-05 | lesson 今日は基礎Bのi（ハラーブレッド）を受講してきました。今日も強力粉250gと捏ね応えのあるメニュー。 1次発酵、3分割しベンチタイム後 60cmの長さのものを3本つくり三つ編したものを丸型にして2次発酵。艶出し塗り卵ぬって焼き上げ、冷めてからアイシング（家で。初成功！）しました。 ワンホール1456kcalと高カロリーおやつパン。・・・ですが、おいしくてあっという間に完食、でした
