今日は、奈良市水門町にある「そば処 よし川」で昼食。
なかなか場所が分からない。
ようやく看板も何もない店を発見。
ここか・・・？
暖簾をくぐり店内に入ると、左手に４人掛けの座卓、右手に２人掛けのテープルがそれぞれ三つづつのこじんまりとした綺麗なお店。
信楽焼？の陶器類がテープル横の棚にずらりと並ぶ。
なんと「看板」まで焼き物で、一緒に置いてあった。
メニューは、こちらで↓、大盛りメニューはないとの事・・・。
二人とも「ざるそば」を注文した↓。
細くて風味とコシのある「新蕎麦」、かつお出しの効いた香り高い「つゆ」、辛みと甘味のある「本わさび」、ともに文句なしの美味しさ、一度お試しあれ。
帰りに店の人に「つなぎはどのくらいですか？」と尋ねると、その日の温度や湿度によって調整するとのこと・・・
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